Houmei Sake Brewing

Houmei Sake Brewing Co., Ltd. เป็นโรงหมักที่ก่อตั้งมายาวนานตั้งแต่ปี 1797 ตั้งอยู่ในเมืองปราสาทของปราสาท Sasayama ซึ่งเป็นศูนย์กลางของเมือง Tamba-Sasayama
ในปี 1996 ได้พัฒนาวิธีการที่ไม่เหมือนใครเรียกว่า "การหมักด้วยการสั่นสะเทือนของดนตรี" ซึ่งเป็นครั้งแรกในโลก และดำเนินการทดลองเชิงนวัตกรรมในการหมักในขณะที่ให้การสั่นสะเทือนของดนตรีคลาสสิกเช่น Mozart และ Beethoven และเพลงพื้นบ้านของ Tamba-Sasayama "Dekansho Bushi" แก่สาเก
ในปี 2003 อาคารหลักของสำนักงานใหญ่และโกดังหมักได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่จับต้องได้ (อาคาร) ของประเทศ และยังได้รับความเชื่อถือในฐานะอาคารประวัติศาสตร์
ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองปราสาท เยื้องกับพิพิธภัณฑ์ศิลปะประวัติศาสตร์เมือง Tamba-Sasayama ทำให้เป็นสถานที่ทางวัฒนธรรมที่มีนักท่องเที่ยวมาเยือนเช่นกัน
นอกจากนี้ยังดำเนินกิจการร้านอาหารที่บริหารจัดการโดยตรง "Horoyoi Jokakura" และสามารถเยี่ยมชมโรงหมักและชิมสาเกได้