夢の扉

夢の扉は1996年に発売された音楽振動醸造酒で、鳳鳴酒造の革新的な取り組みを象徴する銘柄です。
モーツァルトの交響曲第40番を振動に変換して醸造した「純米吟醸モーツァルト」、ベートーベンの音楽を用いた「本醸造ベートーベン」、丹波篠山の民謡「デカンショ節」を用いた「普通酒デカンショ節」など、それぞれの音楽の特性を活かした味わいが特徴です。
音楽の振動が酵母に与える影響により、通常の醸造法とは異なる独特の味わいと香りを実現しています。