Yume no Tobira

"Yume no Tobira" là rượu sake được ủ bằng rung động âm nhạc được phát hành vào năm 1996, một thương hiệu tượng trưng cho những nỗ lực đổi mới của Houmei Sake Brewing.
Được đặc trưng bởi thị hiếu tận dụng các đặc điểm của từng loại nhạc, chẳng hạn như "Junmai Ginjo Mozart" được ủ bằng cách chuyển đổi Bản giao hưởng số 40 của Mozart thành rung động, "Honjozo Beethoven" sử dụng nhạc của Beethoven và "Futsushu Dekansho Bushi" sử dụng bài hát dân gian của Tamba-Sasayama "Dekansho Bushi".
Do ảnh hưởng của rung động âm nhạc đối với nấm men, nó tạo ra hương vị và mùi thơm độc đáo khác với các phương pháp nấu bia thông thường.