Rice Noir

'Rice Noir' เป็นสาเกนวัตกรรมที่หมายถึง 'Rice Noir' (ข้าวดำ) ที่ผลิตโดย Yushin Shuzo
หมักตามธรรมชาติโดยใช้ข้าวโบราณจาก Utazu-cho เมือง Ayagawa และข้าวจากจังหวัด Kagawa ด้วยน้ำใต้ดินจากแม่น้ำ Ayagawa คุณสมบัติที่ใหญ่ที่สุดคือสีชมพูสดใสเนื่องจากแอนโทไซยานิน (โพลีฟีนอลชนิดหนึ่ง) ที่มีอยู่ในข้าวโบราณ ทำให้เป็นสาเกที่มีเอกลักษณ์ที่สามารถเพลิดเพลินได้ด้วยสายตา
ด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำเพียง 7.5% ผสมผสานรสชาติผลไม้และสดชื่นเข้ากับอูมามิที่ลึกซึ้ง เป็นแบรนด์นวัตกรรมที่สร้างคุณค่าใหม่เหนือแนวคิดของสาเกแบบดั้งเดิมโดยการผสมผสานเทคโนโลยีการหมักข้าวที่ Yushin Shuzo บ่มเพาะเข้ากับวัสดุพิเศษของข้าวโบราณ