Rice Noir

'Rice Noir' es un sake innovador que significa 'Rice Noir' (Arroz Negro) fabricado por Yushin Shuzo.
Se elabora naturalmente utilizando arroz antiguo de Utazu-cho, ciudad de Ayagawa y arroz de la prefectura de Kagawa, con agua subterránea del río Ayagawa. Su mayor característica es el color rosa vivo debido a la antocianina (un tipo de polifenol) contenida en el arroz antiguo, lo que lo convierte en un sake único que se puede disfrutar visualmente.
Con un bajo contenido de alcohol del 7.5%, armoniza un sabor afrutado y refrescante con un umami profundo. Es una marca innovadora que crea un nuevo valor más allá del concepto de sake tradicional al combinar la tecnología de fermentación de arroz cultivada por Yushin Shuzo con el material especial del arroz antiguo.