想天坊

“想天坊”（Soutenbou）是河忠酒造于 2000 年推出的雄心之作，旨在复兴越后流的“淡丽旨口”风格。名字取自当地传说中的山峰“想天坊”，蕴含了“酿酒者的心意与上天的恩赐共同培育之酒”的热忱寓意。酒厂坚持使用西山连峰的泉水以及当地稀有的酒米“高岭锦”（Takane Nishiki），使大米的温柔鲜味与轻盈如风的收尾感完美并存。该品牌在背负传统的同时，也开辟了日本酒的新视野，是由长冈与三岛风土共同孕育出的“新时代的王道佳酿”。