Denshu

"เด็นชู" (Denshu) มีความหมายตามตัวอักษรว่า "สาเกจากท้องนา" เป็นสาเกแบบ Junmai ที่ผลิตจากข้าวที่เก็บเกี่ยวในนาเท่านั้น โดยไม่มีการเติมแอลกอฮอล์หรือน้ำตาล สินค้าพัฒนาขึ้นเป็นเวลา 3 ปีในยุคที่การเติมแอลกอฮอล์ในสาเกเป็นเรื่องปกติ
โรงหมักได้ค้นพบเมล็ดพันธุ์ข้าวในตำนานอย่าง "Kojo-nishiki" และประสบความสำเร็จในการฟื้นฟูผ่านการทำเกษตรพันธสัญญา ซึ่งสายพันธุ์นี้เคยหยุดผลิตไปในปี 1980 เนื่องจากการขยายตัวของข้าว Yamada-nishiki
"Denshu Junmai Gingo Kojo-nishiki" ขัดข้าวถึง 50% ให้กลิ่นหอมของกินโจที่นุ่มนวลและรสอูมามิของข้าวที่เข้ากันอย่างลงตัว มีรสสัมผัสที่เบาและสมดุล
มีชื่อเสียงจากความหวานที่สดชื่นและความเปรี้ยวที่สะอาด จึงเป็นสาเกยอดนิยมประจำฤดูร้อน