田酒
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「田酒」，顧名思義，是僅選用田間收穫的大米釀造而成的全量純米酒。在當時普遍添加酒精的背景下，酒造歷時三年研發出這款完全不添加酒精或糖類的手工佳釀。
西田酒造店發現了稀有的「古城錦」稻種，並委託弘前的農戶進行種植，成功使其復興。該品種曾因「山田錦」的崛起而於 1980 年停止生產。
「田酒 純米吟釀 古城錦」將米磨至 50%，呈現出柔和的吟釀香與米香的完美和諧，口感輕盈且平衡感極佳。
因其清盈的甜味與清爽的酸度，作為夏季的經典酒款深受青睞。
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