Denshu

"덴슈"는 이름 그대로 논에서 수확한 쌀만으로 빚는 전량 준마이슈로, 양조 알코올이나 당류를 일절 사용하지 않는 완전한 수제 방식을 고집합니다. 알코올 첨가가 당연했던 시대에 이를 배제한 술 빚기에 도전하여 약 3년 만에 상품화했습니다.
주조점은 환상의 쌀이라 불리는 "고죠니시키"의 종자를 발견하여 농가에 재배를 의뢰함으로써 부활에 성공했습니다. 이 품종은 한때 생산이 중단되었으나 현재는 니시다 주조의 상징적인 쌀이 되었습니다.
"덴슈 준마이긴죠 고죠니시키"는 50%까지 도정한 쌀을 사용하여 부드러운 긴죠향과 쌀의 감칠맛이 조화된 경쾌하고 균형 잡힌 맛이 특징입니다。
청량감 있는 당미와 산뜻한 산미로 여름의 스테디셀러로 큰 인기를 얻고 있습니다.