Kameizumi

"Kameizumi" (คาเมะอิซุมิ) เป็นสาเกที่ใช้คุณลักษณะของยีสต์พิเศษ "CEL-24" ของโคจิให้เกิดประโยชน์สูงสุด จนสามารถกล่าวได้ว่าเป็นคำพ้องความหมายของ Kameizumi Shuzo
เป็นจุนไมกินโจ นามะ เก็นชู (Junmai Ginjo Nama Genshu) (สาเกไม่เจือจางและไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์) ที่ทำจากข้าว "Hattan Nishiki" ของฮิโรชิม่าที่ขัดสีจนเหลือ 50% โดดเด่นด้วยการผลิตที่หรูหราซึ่งรักษาปริมาณแอลกอฮอล์ให้ต่ำที่ 14% แม้จะเป็นสาเกต้นตำรับ ส่งกลิ่นหอมกินโจที่งดงามและสดชื่นมาก ชวนให้นึกถึงสับปะรด เมลอน และแอปเปิล ทำให้มีความเป็นผลไม้เหมือนไวน์ขาว
ในขณะที่ความหวานอันเข้มข้นขยายตัว ความเปรี้ยวที่สดชื่นก็ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ รสชาติเปรี้ยวหวานที่สดใหม่นี้บางครั้งถูกอธิบายว่า "หวานเจี๊ยบ" แต่เนื่องจากความสมดุลกับความเปรี้ยวนั้นยอดเยี่ยม จึงสามารถเพลิดเพลินได้อย่างเบาสบายเหมือนของหวาน เพื่อใช้ประโยชน์จากรสชาติที่สดใหม่นี้อย่างเต็มที่ จึงจงใจไม่ผ่านความร้อนและเสนอเป็น "Nama Genshu" ตลอดทั้งปี เป็นสาเกโทสะความรู้สึกใหม่ที่สามารถแนะนำได้อย่างมั่นใจให้กับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการดื่มสาเกและผู้หญิง