Kameizumi

"Kameizumi" es un sake que maximiza las características de la levadura especial de Kochi "CEL-24", convirtiéndose en sinónimo de Kameizumi Shuzo.
Es un Junmai Ginjo Nama Genshu (sake no diluido ni pasteurizado) hecho de arroz "Hattan Nishiki" de Hiroshima pulido al 50%, caracterizado por una elaboración lujosa mantenida a un bajo contenido de alcohol del 14% a pesar de ser puro. Despliega un aroma ginjo muy magnífico y fresco que recuerda a piñas, melones y manzanas, haciéndolo afrutado como un vino blanco.
Mientras se expande una rica dulzura, una acidez refrescante es efectiva, y su sabor fresco agridulce a veces se expresa como "súper dulce", pero debido a que el equilibrio con la acidez es exquisito, se puede disfrutar ligeramente como un postre. Para aprovechar al máximo este sabor fresco, deliberadamente no se pasteuriza y se ofrece como "Nama Genshu" todo el año. Es un sake de Tosa de nueva sensación que se puede recomendar con confianza a aquellos no acostumbrados a beber sake y a las mujeres.