Harukokoro

"Harukokoro" (ฮารุโกโกโระ - ใจในฤดูใบไม้ผลิ) เป็นแบรนด์ที่ล้ำค่าที่สุดสำหรับครอบครัวนิชิเดะ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นฟูและการเกิดใหม่ของโรงกลั่น แบรนด์นี้เต็มไปด้วย "ความรักต่อสาเกท้องถิ่น" จากการที่พวกเขาสามารถนำชื่อที่เคยสูญเสียไปกลับมาและปรุงมันขึ้นมาอีกครั้งด้วยมือของตนเอง
ลักษณะเด่นที่สุดคือรสชาติที่สะท้อนถึงกรรมวิธีแบบ "Kimoto" เมื่อ 100 ปีก่อนที่มีความดั้งเดิมและดิบในตัว สาเกที่หมักด้วยพลังของแบคทีเรียกรดแลคติกธรรมชาติในโรงกลั่นจะมีความลงตัวระหว่างรสอูมามิที่ทรงพลังและรสเปรี้ยวที่หนักแน่น และเป็นสาเกที่ "เติบโตได้" ซึ่งจะเพิ่มความลุ่มลึกเมื่อบ่มนานขึ้น ฉลากแสดงถึงความปิติยินดีของฤดูใบไม้ผลิที่ผลิบาน เป็นสาเก Kimoto Junmai เพียงหนึ่งเดียวที่รวบรวมความอบอุ่นของการบริหารแบบครอบครัวขนาดเล็กและความมุ่งมั่นที่ไม่มีวันสั่นคลอน