Harukokoro

Harukokoro (Tâm hồn mùa xuân) là thương hiệu quý giá nhất đối với dòng họ sáng lập, biểu tượng cho sự phục hồi và tái sinh của Nishide Shuzo. Thương hiệu này đong đầy "tình yêu dành cho rượu địa phương" khi dòng họ đã tự tay hồi sinh cái tên từng suýt bị mất đi này.
Đặc trưng lớn nhất của rượu là hương vị truyền thống và đầy tính dã dã, tái hiện phương pháp "Kimoto" từ 100 năm trước. Rượu nấu bằng sức mạnh của các vi khuẩn lactic tự nhiên sống trong xưởng có sự hòa quyện giữa vị umami mạnh mẽ và vị chua vững chãi, đồng thời cũng là loại "rượu trưởng thành" càng b่ม lâu càng tăng thêm chiều sâu. Nhãn rượu thể hiện niềm vui của mùa xuân đâm chồi nảy lộc. Đây là một chai rượu Kimoto Junmai duy nhất vô nhị, chứa đựng sự ấm áp đặc trưng của mô hình kinh doanh gia đình quy mô nhỏ và ý chí kiên định không bao giờ khuất phục.