Harukokoro

Harukokoro (Coração de Primavera) é a marca mais preciosa para a família Nishide, simbolizando o renascimento da produtora. Recuperar este nome outrora perdido e produzi-lo novamente com as suas próprias mãos expressa um profundo "amor pelo saquê local".
A sua característica distintiva é um perfil de sabor tradicional e rústico que recria a produção "Kimoto" de há cem anos. Fermentado por bactérias láticas naturais residentes na produtora, o saquê harmoniza um umami potente com uma acidez robusta, amadurecendo para uma complexidade profunda à medida que envelhece; é um "saquê vivo". O rótulo expressa a alegria do despertar da primavera. Este saquê Kimoto Junmai único transporta tanto o calor de uma pequena empresa familiar como uma vontade inabalável.