Akebono

"Akebono" (อาเคโบโนะ) เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ Takazawa Shuzo โรงกลั่นเพียงแห่งเดียวในเมืองฮิมิ ตั้งชื่อตามแสงแรกของรุ่งอรุณที่ขึ้นเหนือทะเลญี่ปุ่น ด้วยวิธี "Fune-shibori" แบบดั้งเดิมที่รักษาไว้เป็นแห่งสุดท้ายในจังหวัดโทยามา ทำให้ได้สาเกที่คงความอูมามิของข้าวไว้ได้อย่างดีเยี่ยม มีรสสัมผัสที่นุ่มนวลแต่มีความหนักแน่นในแบบดราย เป็นสุดยอดสาเกสำหรับมื้ออาหารที่ช่วยตัดเลสของปลาบุริและอาหารทะเลที่อุดมสมบูรณ์ของฮิมิได้อย่างดีเยี่ยม