Edo Kaijo

'เอโดะไคโจ' (Edo Kaijo) คือแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์แห่งการฟื้นคืนชีพของโรงหมักโตเกียวพอร์ต ตั้งชื่อตามวาระครบรอบ 150 ปีแห่งการเปิดปราสาทเอโดะโดยสันติ ชื่อนี้มีภูมิหลังทางประวัติศาสตร์ที่สำคัญ เนื่องจาก 'วากามัตสึยะ' ต้นกำเนิดของโรงหมักตั้งอยู่ใกล้กับจวนตระกูลซัตสึมะ ซึ่งเป็นสถานที่ที่ ไซโก ทากาโมริ และ คัตสึ ไคชู ได้เจรจาตกลงกัน สาเกมีความโดดเด่นด้วยรสชาติแบบ 'Rei-Umakuchi' ที่หรูหราและคมชัด หมักอย่างพิถีพิถันแบบ Junmai 100% และ Genshu 100% มีการออกแบบรสชาติที่แตกต่างกันในแต่ละถังเพื่อสื่อถึงความหลากหลายของโตเกียวในขณะที่ยังคงรักษาความสง่างามไว้ได้อย่างมั่นคง เป็นแบรนด์ที่เชื่อมโยงประวัติศาสตร์และอนาคตโดยการผสมผสานประเพณีของเอโดะเข้ากับความทันสมัยของโตเกียว