Edo Kaijo

Nombrado para conmemorar el 150 aniversario de la rendición del Castillo de Edo, 'Edo Kaijo' (Edokaijo) es la marca que simboliza el renacimiento de Tokyo Port Brewery. El nombre tiene un gran peso histórico; el predecesor de la bodega estaba ubicado cerca de la residencia del clan Satsuma, el lugar exacto donde Saigo Takamori y Katsu Kaishu mantuvieron sus conversaciones diplomáticas. Este sake se caracteriza por un perfil 'Rei-Umakuchi' (elegante y nítido), elaborado meticulosamente como Junmai y Genshu al 100%. Cada tanque está diseñado para ofrecer un perfil de sabor único, reflejando la diversidad de Tokio mientras mantiene una elegancia refinada. Es una marca que fusiona la tradición de Edo con el futuro de Tokio.