Minami

"Minami" เป็นแบรนด์พรีเมียมที่เปิดตัวโดยเจ้าของคนก่อน Takuji Minami สำหรับจัดจำหน่ายนอกจังหวัด
คุณสมบัติที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือรสชาติ "Hojun Umakuchi" (เข้มข้นและกลมกล่อม) ซึ่งหาได้ยากในหมู่สาเกโคจิที่มักจะเบาและแห้ง ด้วยการหมักอย่างระมัดระวังโดยใช้ "Hako Koji" ทั้งหมดและการจัดการอุณหภูมิต่ำอย่างทั่วถึง ทำให้ดึงรสอูมามิของข้าวและกลิ่นหอมที่งดงามออกมา นอกจากนี้ยังผสมผสานความเป็นกรดที่ส่งผลกระทบและรสสัมผัสสุดท้ายที่คมชัด ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากแฟนสาเกทั่วประเทศ