Minami

"Minami" là thương hiệu cao cấp do chủ sở hữu trước đó, Takuji Minami, ra mắt để phân phối ra bên ngoài tỉnh.
Đặc điểm lớn nhất của nó là hương vị "Hojun Umakuchi" (phong phú và đậm đà), hiếm có trong số các loại rượu sake Kochi thường nhẹ và cay. Thông qua quá trình nấu rượu cẩn thận sử dụng hoàn toàn "Hako Koji" và quản lý nhiệt độ thấp triệt để, rượu mang lại vị ngon (umami) của gạo và hương thơm lộng lẫy. Rượu cũng kết hợp độ chua ấn tượng và hậu vị sắc nét, nhận được sự đánh giá cao từ những người hâm mộ rượu sake trên toàn quốc.