Minami

"Minami" é uma marca premium lançada pelo proprietário anterior, Takuji Minami, para distribuição fora da prefeitura.
Sua maior característica é seu sabor "Hojun Umakuchi" (rico e saboroso), que é raro entre o saquê de Kochi que é frequentemente leve e seco. Através de uma produção cuidadosa usando inteiramente "Hako Koji" e gerenciamento rigoroso de baixa temperatura, extrai o umami do arroz e um aroma deslumbrante. Também combina acidez impactante e final nítido, ganhando grande aclamação dos fãs de saquê em todo o país.