Fujimoto Tadahito Shuzojo

Fujimoto Tadahito Shuzojo si trova nella città di Fujiidera, Osaka, ed è la preziosa unica cantina rimasta in Minami-Kawachi. La cantina sorge di fronte ai cancelli del tempio Fujiidera, la quinta stazione del pellegrinaggio Saigoku Kannon.
Una delle sue attività più distintive è la produzione di sake che tramanda la storia di "Inomanari", uno studente giapponese che si recò a Xi'an, in Cina, come inviato presso la dinastia Tang. L'epitaffio di Inomanari è considerato il più antico esempio affidabile dell'uso del nome "Nippon" (Giappone), e con le sue radici legate a Fujiidera, la cantina cattura questo fascino storico nelle proprie bottiglie.
I loro sake artigianali, creati con un lavoro instancabile, come il favorito locale "Shokazuru", "Tamamizu" e l'omonimo del proprietario "Miyabiichi", sono tutti caratterizzati da un sapore solido e onesto.
Proteggendo la storia regionale e offrendo degustazioni di sake in tazza ai visitatori, continuano a svolgere il ruolo di centro culturale per Minami-Kawachi.