Oya Takashi Shuzo
| Nome | Oya Takashi Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 大矢孝酒造 |
| Hiragana | おやたかししゅぞう |
| Indirizzo | 神奈川県 愛甲郡 愛川町田代521 |
| Telefono | 046-281-0028 |
| Fax | 046-281-4090 |
| Web | https://www.facebook.com/zarusohourai |
Oya Takashi Shuzo, fondata nel 1830, è una distinta distilleria situata nella città di Aikawa, Kanagawa, circondata dalle acque incontaminate del sistema montuoso del Tanzawa. Sotto la guida del capo dell'ottava generazion...
Oya Takashi Shuzo, fondata nel 1830, è una distinta distilleria situata nella città di Aikawa, Kanagawa, circondata dalle acque incontaminate del sistema montuoso del Tanzawa. Sotto la guida del capo dell'ottava generazione, Shunsuke Oya, la distilleria è impegnata nella produzione al 100% Junmai, concentrandosi su un sake che funga da compagno perfetto per il cibo a qualsiasi temperatura di servizio. Il loro approccio è caratterizzato da 'Tradizione e Innovazione': il marchio 'Shoryu Hourai' offre uno stile robusto e tradizionale con un profondo umami, mentre 'Zaluso Hourai' (残草蓬莱) presenta uno stile moderno e fresco con una vibrante acidità e un finale asciutto. La loro maestria tecnica è stata riconosciuta con massimi onori, tra cui il Premio Principale al Nanbu Toji Self-Brewed Sake Appraisal. Certificata come 'Marchio Aikawa', la distilleria continua a collegare il terroir locale con le nuove generazioni attraverso la sua eccezionale artigianalità.