Oya Takashi Shuzo

Oya Takashi Shuzo là xưởng rượu được thành lập vào năm 1830 (năm Tenpo thứ nhất), tọa lạc tại thị trấn Aikawa tỉnh Kanagawa, nơi có thiên nhiên trù phú với dòng chảy trong lành của vùng Tanzawa. Dưới sự dẫn dắt của người kế nghiệp đời thứ 8 Shunsuke Oya, xưởng kiên trì thực hiện 'sản xuất 100% Junmai', sử dụng nước ngầm từ dãy núi Tanzawa và gạo tuyển chọn để nấu ra loại rượu phù hợp với món ăn ở bất kỳ nhiệt độ nào. Đặc điểm của xưởng là 'sự kết hợp giữa truyền thống và đổi mới'. Xưởng triển khai hai thương hiệu đối lập: 'Shoryu Hourai' với phong cách truyền thống theo đuổi vị ngon dày và 중후 (trọng hậu), và 'Zaluso Hourai' (Tàn Thảo Bồng Lai) mang phong cách hiện đại, tươi mới tận dụng độ chua và hậu vị sắc nét. Chất lượng rượu đã đạt được những thành tích rực rỡ như giành giải Nhất tại cuộc thi Giám định rượu của các bậc thầy Nanbu. Được chứng nhận là 'Thương hiệu Aikawa' - niềm tự hào của địa phương, xưởng đang nỗ lực nấu rượu để kết nối phong thổ vùng đất với thế hệ mai sau.