Yasumoto Shuzo
| Nome | Yasumoto Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 安本酒造 |
| Hiragana | やすもとしゅぞう |
| Indirizzo | 福井県 福井市 安原町7-4 |
| Telefono | 0776-41-0011 |
| Fax | 0776-41-0012 |
| Web | http://www.yasumoto-shuzo.jp |
“Yasumoto Shuzo” è una cantina di lunga data fondata nel 1853, situata a Yasuhara-cho, città di Fukui. Un tempo produceva il sake ufficiale “Kokufushi” per il clan Echizen Matsudaira, il produttore di 46a generazione Takes...
“Yasumoto Shuzo” è una cantina di lunga data fondata nel 1853, situata a Yasuhara-cho, città di Fukui. Un tempo produceva il sake ufficiale “Kokufushi” per il clan Echizen Matsudaira, il produttore di 46a generazione Takeshi Yasumoto ha rinnovato tutti i processi e ha istituito il nuovo marchio “Hakugakusen”.
Utilizzando solo riso da sake di Fukui “Gohyakumangoku” e “Gin-no-sato”, sono rinati come cantina specializzata in Junmai che produce con acqua sotterranea della vena Hakusan e lievito originale. Sotto la bandiera del “Terroir di Fukui”, perseguono un sake da pasto che combina trasparenza e umami, esprimendo al massimo l'individualità della terra.