Hakugakusen

“Hakugakusen” è il moderno marchio di punta di Yasumoto Shuzo lanciato dalla 46a generazione.
È stato chiamato prendendo “Haku” (Bianco) dalla vena d'acqua Hakusan, “Gaku” (Montagna) dalla terra circondata da montagne, e “Sen” (Eremita/Raduno) desiderando un luogo dove le persone si radunano.
Utilizzando riso e acqua della prefettura di Fukui e lievito originale, presenta un gusto moderno pieno di trasparenza, sigillando la freschezza del sake appena spremuto attraverso un rapido raffreddamento e la pastorizzazione in bottiglia.