Yasumoto Shuzo
| Name | Yasumoto Shuzo |
|---|---|
| Japanischer Name | 安本酒造 |
| Hiragana | やすもとしゅぞう |
| Adresse | 福井県 福井市 安原町7-4 |
| Telefon | 0776-41-0011 |
| Fax | 0776-41-0012 |
| Web | http://www.yasumoto-shuzo.jp |
„Yasumoto Shuzo“ ist eine seit langem etablierte Brauerei, die 1853 gegründet wurde und sich in Yasuhara-cho, Stadt Fukui, befindet. Früher brauten sie den offiziellen Sake „Kokufushi“ für den Clan Echizen Matsudaira, aber...
„Yasumoto Shuzo“ ist eine seit langem etablierte Brauerei, die 1853 gegründet wurde und sich in Yasuhara-cho, Stadt Fukui, befindet. Früher brauten sie den offiziellen Sake „Kokufushi“ für den Clan Echizen Matsudaira, aber der Brauer der 46. Generation, Takeshi Yasumoto, überarbeitete alle Prozesse und gründete die neue Marke „Hakugakusen“.
Unter Verwendung von nur Fukui-Sake-Reis „Gohyakumangoku“ und „Gin-no-sato“ wurden sie als Junmai-Spezialbrauerei wiedergeboren, die mit Grundwasser aus der Hakusan-Ader und originaler Hefe braut. Unter dem Banner des „Fukui Terroir“ verfolgen sie einen Speise-Sake, der Transparenz und Umami verbindet und die Individualität des Landes in vollen Zügen zum Ausdruck bringt.