Yasumoto Shuzo
| Nome | Yasumoto Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 安本酒造 |
| Hiragana | やすもとしゅぞう |
| Endereço | 福井県 福井市 安原町7-4 |
| Telefone | 0776-41-0011 |
| Fax | 0776-41-0012 |
| Web | http://www.yasumoto-shuzo.jp |
"Yasumoto Shuzo" é uma cervejaria de longa data fundada em 1853, localizada em Yasuhara-cho, Cidade de Fukui. Anteriormente produzindo o saquê oficial "Kokufushi" para o clã Echizen Matsudaira, o cervejeiro da 46ª geração ...
"Yasumoto Shuzo" é uma cervejaria de longa data fundada em 1853, localizada em Yasuhara-cho, Cidade de Fukui. Anteriormente produzindo o saquê oficial "Kokufushi" para o clã Echizen Matsudaira, o cervejeiro da 46ª geração Takeshi Yasumoto renovou todos os processos e estabeleceu a nova marca "Hakugakusen".
Usando apenas arroz de saquê de Fukui "Gohyakumangoku" e "Gin-no-sato", eles renasceram como uma cervejaria especializada em Junmai produzindo com água subterrânea do veio Hakusan e levedura original. Sob a bandeira do "Fukui Terroir", eles buscam um saquê de jantar que combina transparência e umami, expressando a individualidade da terra ao máximo.