Yasumoto Shuzo
| Nombre | Yasumoto Shuzo |
|---|---|
| Nombre japonés | 安本酒造 |
| Hiragana | やすもとしゅぞう |
| Dirección | 福井県 福井市 安原町7-4 |
| Teléfono | 0776-41-0011 |
| Fax | 0776-41-0012 |
| Web | http://www.yasumoto-shuzo.jp |
"Yasumoto Shuzo" es una bodega de larga trayectoria fundada en 1853, ubicada en Yasuhara-cho, ciudad de Fukui. Anteriormente elaboraba el sake oficial "Kokufushi" para el clan Echizen Matsudaira, el cervecero de la 46ª gen...
"Yasumoto Shuzo" es una bodega de larga trayectoria fundada en 1853, ubicada en Yasuhara-cho, ciudad de Fukui. Anteriormente elaboraba el sake oficial "Kokufushi" para el clan Echizen Matsudaira, el cervecero de la 46ª generación Takeshi Yasumoto renovó todos los procesos y estableció la nueva marca "Hakugakusen".
Usando solo arroz de sake de Fukui "Gohyakumangoku" y "Gin-no-sato", renacieron como una bodega especializada en Junmai que elabora con agua subterránea de la veta Hakusan y levadura original. Bajo el estandarte de "Fukui Terroir", persiguen un sake de mesa que combina transparencia y umami, expresando la individualidad de la tierra al máximo.