Kinshihaishuzou

Kinshihai Shuzo, fondata nel 1824, è una storica distilleria situata nella città di Gosen (ex Muramatsu), nella prefettura di Niigata. Ai piedi del sacro monte Sugana, in questa terra benedetta da una vegetazione rigogliosa e ruscelli limpidi, produce da 200 anni un sake di cui 'gli abitanti locali possono essere veramente orgogliosi'.
La sua caratteristica principale è l'utilizzo esclusivo di acqua naturale pura che sgorga dal fianco del monte Sugana. La morbidezza e la limpidezza al palato create da quest'acqua sono il fondamento della produzione della distilleria. Marchi rappresentativi come 'Kinshihai' ed 'Echigo Toji' affascinano per il loro stile leggero e secco che unisce l'umami del riso a una chiusura netta, offrendo un gusto ideale da bere a lungo. Oltre a valorizzare le tecniche tradizionali, l'azienda continua a proporre nuove sfumature del sake, come con 'Yukikage', che incorpora sensibilità moderne. Con gratitudine verso la natura e orgoglio per la tradizione, è una delle realtà più importanti di Gosen, mettendo sincerità in ogni goccia.