Kinshihaishuzou

Kinshihai Shuzo được thành lập vào năm 1824, là xưởng rượu lâu đời có trụ sở chính tại thành phố Gosen (trước đây là thị trấn Muramatsu), tỉnh Niigata. Dưới chân ngọn núi thiêng Sugana, trên vùng đất trù phú với màu xanh của cây cối và những dòng suối trong vắt, xưởng đã duy trì việc nấu loại rượu mà 'người dân địa phương có thể thực sự tự hào' trong suốt 200 năm.
Đặc điểm lớn nhất của xưởng là sử dụng toàn bộ nguồn nước tự nhiên thanh khiết chảy ra từ lưng chừng núi Sugana danh tiếng. Nguồn nước này tạo nên cảm giác mượt mà và trong trẻo cho rượu, vốn là cốt lõi trong quá trình nấu rượu của xưởng. Các thương hiệu đại diện như 'Kinshihai' và 'Echigo Toji' có sức hút ở phong cách Tanrei Karakuchi (thanh tao và khô), nơi vị Umami của gạo và hậu vị sắc sảo cùng tồn tại, mang lại hương vị không gây chán khi thưởng thức. Vừa trân trọng kỹ thuật truyền thống, xưởng vừa không ngừng thử thách để truyền tải những sức hút mới của rượu sake như dòng 'Yukikage' với cảm quan hiện đại. Với lòng biết ơn thiên nhiên và sự tự hào về truyền thống, đây là một trong những xưởng rượu tiêu biểu của vùng Gosen, luôn gửi gắm sự chân thành vào từng giọt rượu.