Okada Shuzo
| Nome | Okada Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 岡田酒造 |
| Hiragana | おかだしゅぞう |
| Indirizzo | 香川県 丸亀市 綾歌町岡田下499-1 |
| Telefono | 0877-86-3012 |
| Fax | 0877-86-3012 |
Okada Shuzo è un birrificio fondato nel 1906 (Meiji 39) a Okadashimo, Ayauta-cho, città di Marugame.
La caratteristica principale è la fermentazione completa con acqua sotterranea sperimentata nel 1959, utilizzando acqua n...
Okada Shuzo è un birrificio fondato nel 1906 (Meiji 39) a Okadashimo, Ayauta-cho, città di Marugame.
La caratteristica principale è la fermentazione completa con acqua sotterranea sperimentata nel 1959, utilizzando acqua naturale di alta qualità pompata da 70 metri sotto terra come acqua di fermentazione. Questa acqua sotterranea profonda ha poche impurità e mantiene una qualità dell'acqua stabile, fornendo un ambiente ideale per la produzione di sakè.
Il nome del marchio principale "Kokusui" è stato chiamato dalla filosofia secondo cui "il sakè, l'alcol nazionale, è l'essenza (sui) del riso, e l'essenza porta all'ebbrezza (sui)". Producono "Genshu Nigori Sake" dolce e pastoso e sakè crudo medio "Gennama", e in particolare il Genshu Nigori Sake è un prodotto unico per il quale hanno ottenuto un brevetto di produzione.
È uno dei birrifici che rappresentano la prefettura di Kagawa, praticando la produzione di sakè che è assolutamente particolare sulla qualità dell'acqua, continuando l'iniziativa pionieristica della fermentazione completa con acqua sotterranea da oltre 60 anni.