Okada Shuzo

Okada Shuzo là một nhà máy rượu được thành lập vào năm 1906 (Meiji 39) ở Okadashimo, Ayauta-cho, thành phố Marugame.
Đặc điểm lớn nhất là việc ủ rượu hoàn toàn bằng nước ngầm được tiên phong vào năm 1959, sử dụng nước tự nhiên chất lượng cao được bơm từ độ sâu 70 mét dưới lòng đất làm nước ủ rượu. Nước ngầm sâu này có ít tạp chất và duy trì chất lượng nước ổn định, cung cấp một môi trường lý tưởng cho việc ủ rượu sake.
Tên của thương hiệu chính 'Kokusui' được đặt theo triết lý rằng 'Rượu sake, loại rượu quốc gia, là tinh hoa (sui) của gạo, và tinh hoa dẫn đến sự say sưa (sui)'. Họ sản xuất 'Genshu Nigori Sake' ngọt dịu và rượu sake tươi 'Gennama' vừa phải, và đặc biệt là Genshu Nigori Sake là một sản phẩm độc đáo mà họ đã nhận được bằng sáng chế sản xuất.
Đây là một trong những nhà máy rượu đại diện cho tỉnh Kagawa, thực hành ủ rượu sake đặc biệt chú trọng đến chất lượng nước, tiếp tục sáng kiến tiên phong ủ rượu hoàn toàn bằng nước ngầm trong hơn 60 năm.