Okada Shuzo

Okada Shuzo ist eine Brauerei, die 1906 (Meiji 39) in Okadashimo, Ayauta-cho, Stadt Marugame, gegründet wurde.
Das größte Merkmal ist das 1959 als Pionierleistung eingeführte vollständige Grundwasserbrauen, bei dem hochwertiges natürliches Wasser, das aus 70 Metern Tiefe gepumpt wird, als Brauwasser verwendet wird. Dieses tiefe Grundwasser weist nur wenige Verunreinigungen auf und behält eine stabile Wasserqualität bei, was ein ideales Umfeld für das Sake-Brauen bietet.
Der Name der Hauptmarke „Kokusui“ wurde nach der Philosophie benannt, dass „Sake, der nationale Alkohol, die Essenz (Sui) von Reis ist und Essenz zu Trunkenheit (Sui) führt“. Sie stellen milden, süßen „Genshu Nigori Sake“ und mittleren „Gennama“-Rohsake her, und insbesondere Genshu Nigori Sake ist ein einzigartiges Produkt, für das sie ein Herstellungspatent erhalten haben.
Es ist eine der Brauereien, die die Präfektur Kagawa repräsentieren und Sake-Brauen praktizieren, das besonders auf die Wasserqualität achtet, und setzt die Pionierinitiative des vollständigen Grundwasserbrauens seit über 60 Jahren fort.