Yushin Shuzo

Yushin Shuzo è un birrificio fondato nel 1854 (Ansei 1), un'esistenza unica che è iniziata dalla produzione tradizionale di sakè e si è evoluta in un'azienda orientata alla ricerca e allo sviluppo utilizzando la sua tecnologia di fermentazione.
Situati a Ono, città di Ayagawa, usano l'acqua sotterranea del fiume Ayagawa come acqua di fermentazione.
Hanno sviluppato la loro tecnologia "Japan Bio" che fonde la tecnologia di fermentazione tradizionale e la biotecnologia moderna, e hanno creato un ingrediente funzionale derivato dal riso chiamato "Rice Power Extract" applicando la tecnologia di fermentazione del riso coltivata nella produzione di sakè.
Come birrificio innovativo di cui la prefettura di Kagawa è orgogliosa, creando nuovo valore fondendo quella tecnologia con la scienza moderna proteggendo al contempo la tecnologia tradizionale di produzione del sakè, ha stabilito una posizione unica sia nell'industria del sakè che nell'industria cosmetica.