Yushin Shuzo

Yushin Shuzo est une brasserie fondée en 1854 (Ansei 1), une existence unique qui a commencé par le brassage traditionnel du saké et a évolué vers une entreprise orientée vers la recherche et le développement en utilisant sa technologie de fermentation.
Situés à Ono, dans la ville d'Ayagawa, ils utilisent l'eau souterraine de la rivière Ayagawa comme eau de brassage.
Ils ont développé leur propre technologie « Japan Bio » qui fusionne la technologie de fermentation traditionnelle et la biotechnologie moderne, et ont créé un ingrédient fonctionnel dérivé du riz appelé « Rice Power Extract » en appliquant la technologie de fermentation du riz cultivée dans le brassage du saké.
En tant que brasserie innovante dont la préfecture de Kagawa est fière, créant une nouvelle valeur en fusionnant cette technologie avec la science moderne tout en protégeant la technologie traditionnelle de brassage du saké, elle a établi une position unique à la fois dans l'industrie du saké et dans l'industrie cosmétique.