Yushin Shuzo

Yushin Shuzo ist eine Brauerei, die 1854 (Ansei 1) gegründet wurde, eine einzigartige Existenz, die vom traditionellen Sake-Brauen ausging und sich unter Nutzung ihrer Fermentationstechnologie zu einem forschungs- und entwicklungsorientierten Unternehmen entwickelte.
In Ono, Stadt Ayagawa gelegen, verwenden sie das Grundwasser des Ayagawa-Flusses als Brauwasser.
Sie entwickelten ihre eigene „Japan Bio“-Technologie, die traditionelle Fermentationstechnologie und moderne Biotechnologie verbindet, und schufen einen funktionellen Inhaltsstoff aus Reis namens „Rice Power Extract“, indem sie die beim Sake-Brauen kultivierte Reisfermentationstechnologie anwendeten.
Als innovative Brauerei, auf die die Präfektur Kagawa stolz ist und die neue Werte schafft, indem sie diese Technologie mit moderner Wissenschaft verbindet und gleichzeitig die traditionelle Sake-Brautechnologie schützt, hat sie sich sowohl in der Sake-Industrie als auch in der Kosmetikindustrie eine einzigartige Position erarbeitet.