Yushin Shuzo

유신 주조는 안세이 원년(1854년)에 창업한 양조장으로, 전통적인 술 빚기에서 출발하여, 그 발효 기술을 살려 연구 개발형 기업으로 진화를 이룬 독특한 존재입니다.
아야가와초 오노에 위치하여, 아야가와의 지하 복류수를 담금수로 사용하고 있습니다.
전통적인 발효 기술과 현대의 바이오 테크놀로지를 융합시킨 독자적인 '재팬 바이오' 기술을 개발하여, 술 빚기에서 배양한 쌀 발효 기술을 응용해 '라이스 파워 엑기스'라는 쌀 유래의 기능성 성분을 만들어 냈습니다.
전통적인 술 빚기 기술을 지키면서, 그 기술을 현대 과학과 융합시켜 새로운 가치를 창조하는, 카가와현이 자랑하는 혁신적인 양조장으로서, 일본주 업계와 화장품 업계의 양 분야에서 독자적인 지위를 구축하고 있습니다.