Marche

“Shinanotsuru” è il marchio rappresentativo di Choseisha, che si attiene al sake 100% Junmai. Un gusto morbido e deciso dove puoi sentire fermamente l'aroma splendido e l'umami del riso. Può essere gustato in una vasta gamma di temperature, dal sake freddo al sake caldo, ed è la “strada maestra delle bevande serali” che esalta i pasti quotidiani.

“Mimayose” è un marchio radicato localmente che deriva dal nome del luogo in cui si trova la cantina. Riflette una posizione di non compromettere la qualità pur mantenendo il prezzo basso in modo che possa essere gustato facilmente al tavolo da pranzo quotidiano. Il suo gusto versatile, delizioso sia freddo che caldo, è attraente.

“Okuni” è il marchio principale che porta il nome di Okuni Shuzo. Presenta un grassoccio umami di riso e un aroma delicato ed elegante. Prodotto proteggendo i metodi tradizionali, è un gusto in qualche modo nostalgico e rilassante.

“Kishinomatsu” è un sake locale prodotto con acqua sotterranea delle Alpi Centrali utilizzando riso Miyama Nishiki e Todoroki. Leggermente dolce e ricco, con un gusto persistente è attraente. Soprattutto se servito caldo, risalta la delizia confortante amata negli Izakaya all'antica.

“Kiso no Kakehashi” è un marchio che prende il nome dal famoso luogo di Kiso, “Kakehashi” (ponte sospeso). Un gusto in cui l'umami morbido si diffonde all'interno di una secchezza rinfrescante. È un sake che ti fa sentire la storia e il romanticismo, avendo dissetato i viaggiatori ed essendo amato dalla gente del posto fin dai tempi antichi.

“Kisoji” è il marchio rappresentativo di Yukawa Shuzoten che è stato amato dalla gente del posto per molti anni. Presenta un gusto denso che utilizza la dolcezza e l'umami originali del riso. È un “gusto locale” che offre un senso di sicurezza al bevitore, accompagnando i pasti stagionali.

“Jurokudai Kurouemon” (Sedicesima Generazione Kurouemon) è un marchio premium in piccoli lotti che esprime la sensibilità del birraio. Utilizzando vari metodi come Kimoto e Yamahai, perseguono un gusto con impatto e profondità dove l'umami e l'acidità del riso si armonizzano. È un sake che simboleggia l'innovazione di Yukawa Shuzoten, ricevendo grandi elogi nelle competizioni nazionali e internazionali.

“narai” è un sake prodotto utilizzando acqua super dolce che sgorga da una montagna a un'altitudine di 940 m e riso da sake accuratamente selezionato da Azumino. Presenta un aroma morbido simile alla frutta che si diffonde con una leggera effervescenza e una bella sensazione in bocca con trasparenza. È un sake locale di nuova sensazione in cui puoi goderti il cambiamento di gusto per ogni stagione grazie alla produzione di quattro stagioni.

“Misuzu” è un marchio che riflette la natura di Shinshu, derivato dalla parola cuscino di Shinano “Misuzukaru”. Presenta un aroma trasparente e rinfrescante, una dolcezza morbida e un retrogusto deciso. È una bottiglia perfetta come sake per accompagnare i pasti secchi che esalta i pasti quotidiani senza stancarsi di bere.

“Hirotaizumi” è un sake che era conosciuto come il marchio rappresentativo di Akashina Shuzo. È stato chiamato così in onore del Santuario Hirota situato vicino alla cantina. Era un sake locale che si fondeva nella vita della gente del posto ed era amato.

“Gekko” è un marchio caratterizzato da un delicato aroma fruttato e un gusto pulito dove dolcezza e acidità si armonizzano. Delizioso anche a temperatura ambiente o leggermente riscaldato, è un sake per accompagnare i pasti facile da abbinare a vari piatti. Come la luna che galleggia nel cielo notturno, guarisce dolcemente il cuore del bevitore.

“Sansei” è il marchio rappresentativo che porta il nome della cantina. Utilizzando acqua sotterranea delle Alpi Settentrionali, è un gusto che bilancia l'umami del riso e la nitidezza. È un sake versatile per accompagnare i pasti che può essere gustato ampiamente, dal sake freddo al sake caldo, e accompagna qualsiasi piatto.

“Gokaicho” è un marchio adatto per occasioni celebrative e giorni speciali di festa, come il Gokaicho (svelamento) del Tempio Zenkoji. Presenta un aroma splendido e un gusto ricco e gonfio. È un sake di buon auspicio che vuoi bere in riunioni con i propri cari o quando vuoi chiamare la buona fortuna.

“Otoko no Namida” (Lacrime di uomini) è un sake caratterizzato da una secchezza nitida e intensa. Come suggerisce il nome, è un gusto con un nucleo che ti fa sentire il dolore e il romanticismo degli uomini. È una bottiglia irresistibile per gli amanti del sake secco con una risposta soddisfacente.

“Kita Alps” è un marchio pieno di freschezza, che immagina la magnifica catena montuosa delle Alpi Settentrionali. Presenta trasparenza come l'acqua di neve che si scioglie dalle montagne e una bocca pulita. È un sake locale con un gusto rinfrescante di cui non ci si stanca di bere, facile da abbinare ai pasti quotidiani.