Marche

“Hatsuuguisu” è un marchio storico che rappresenta Kiuchi Jozo. Prende il nome dall'usignolo di fiume (uguisu) che annuncia l'arrivo della primavera, è stato amato come sake da bere all'inizio della primavera. Prodotto nel freddo intenso di Saku, è caratterizzato da un gusto secco e deciso.

“Miyama no Uta” è un marchio prodotto immaginando le belle montagne di Saku, ideale per le bevande serali quotidiane. Utilizzando riso per sake coltivato localmente, si può gustare l'umami del riso e un retrogusto rinfrescante. È attraente per il suo gusto rustico e gentile che può essere bevuto deliziosamente in una vasta gamma di temperature, dal freddo al caldo.

“Akane Sasu” è un marchio premium creato per commemorare il 100° anniversario della fondazione, insistendo sul riso coltivato biologicamente. Con un nome che evoca il “bel tramonto di Saku”, l'aroma magnifico come la frutta e il gusto corposo si armonizzano. È una gemma che vanta un'alta qualità che ha una storia di essere adottata nella prima classe internazionale ANA.

“Kame no Umi” è il marchio rappresentativo che eredita la tradizione di Tsuchiya Shuzoten fin dalla sua fondazione. Utilizzando acqua contenente minerali moderati e riso per sake coltivato localmente, realizza un aroma ricco e un gusto equilibrato. C'è una gamma che può essere gustata in una vasta gamma di scene, dal sake da pasto quotidiano al sake da brindisi per giorni speciali.

“Sawanohana” è il marchio rappresentativo che Tomono Shuzo produce mirando alla “strada maestra del sake da pasto”. Anche se non appariscente, perseguono una qualità di sake che accompagna i pasti e diventa piacevole con ogni tazza. È caratterizzato da un gusto trasparente in cui l'acqua di alta qualità e l'umami del riso si armonizzano.

“Beau Michelle” (Michelle) è un sake di nuova sensazione prodotto mentre gli si facevano ascoltare i Beatles. Con un basso contenuto alcolico del 9%, è caratterizzato da un gusto fruttato agrodolce come il vino bianco. È facile da bere per i principianti di sake e le donne, ed è consigliato gustarlo freddo in un bicchiere da vino.

“Raiden” è un marchio che prende il nome da Raiden Tameemon, un famoso lottatore di sumo del periodo Edo della città locale di Saku. Esprimendo un gusto potente ma flessuoso, è rifinito in una qualità di sake dove si può sentire fermamente l'umami del riso. Incoronato con il nome di un eroe locale, è prodotto con orgoglio e gratitudine verso la regione.

“Shinshu Kirei” è il marchio rappresentativo chiamato con il desiderio di longevità della cantina, ispirato al detto “Le gru vivono 1.000 anni, le tartarughe 10.000 anni”. È caratterizzato da un gusto moderno e sofisticato in cui aroma magnifico, dolcezza trasparente e bella acidità si armonizzano. Vantando una popolarità tale da essere considerato difficile da ottenere, affascina molti fan con la sua bella qualità di sake.

“Wadaryu Tosui” è il marchio di punta in cui il proprietario della cantina riversa la sua passione. Il nome è stato coniato “Tosui” scomponendo il carattere “Sumi” dal nome del proprietario Sumio Wada. Utilizzando riso per sake di alta qualità coltivato a contratto, è caratterizzato da un gusto profondo e un aroma elegante prodotto con cura a mano.

“Wadaryu” è un marchio classico amato localmente da molti anni. È caratterizzato da un gusto rinfrescante di cui non ci si stanca mai di bere, ideale per le bevande serali quotidiane. È popolare come sake da pasto versatile che può essere gustato sia freddo che caldo.

“Go” è un marchio con un nuovo concetto creato in collaborazione con un gruppo di giovani negozi di liquori locali e la cantina. Significando “reciprocamente”, mira a un sake in cui produttori, venditori e bevitori possano migliorarsi a vicenda e divertirsi. È attraente per il suo gusto fresco e fruttato e una gamma diversificata che cambia con ogni stagione.

“Kanchu Sonshinraku” è un marchio dal gusto tradizionale, che significa “C'è una vera gioia nel piacere di bere sake”. È caratterizzato da un gusto morbido e profondo che esalta appieno l'umami del riso. È una gemma per intenditori che vuoi goderti prendendoti il tuo tempo.

“Fukumuryo” è il marchio rappresentativo derivato da “Fukuju Kai Muryo” nel Sutra Kannon, con il desiderio che “fortuna infinita visiti il bevitore”. Ha un gusto di cui non ci si stanca mai di bere, dove la nitidezza rinfrescante e l'umami del riso sono equilibrati armoniosamente. Un sake locale amato da molto tempo nella locale Ueda, dove respira la tradizione di 300 anni di fondazione.

“Meiho Kikuzakari” è un sake da bevuta serale amato localmente da molto tempo. Chiamato con il desiderio che “la gioia prosperi a lungo”, è caratterizzato da un gusto delicato che cura la fatica quotidiana. È un sake da pasto versatile di cui non ci si stanca mai di bere, piacevole sia freddo che caldo.

“Kokuyo” è un marchio che prende il nome dall'acqua ultra-dolce “Acqua Kokuyo” che sgorga dal Passo Wada. Utilizzando acqua con la sorprendente dolcezza di durezza 0,95, hanno ottenuto una sensazione in bocca liscia come la seta e sorprendentemente delicata. È un sake di puro riso speciale caratterizzato da un gusto limpido e delicato che massimizza la bontà dell'acqua stessa.

“Kanae” è un marchio a distribuzione limitata sviluppato in collaborazione con tre negozi specializzati in sake locale a livello nazionale e la cantina. È stato chiamato “Kanae” (recipiente a treppiede) con il desiderio che i cuori delle tre parti: “produttore, venditore e bevitore” comunicassero tra loro. È un sake molto rinomato con un equilibrio squisito di morbidezza al palato portata dall'acqua ultra-dolce, umami morbido e nitidezza rinfrescante.

“Shuho Kikuzakari” è una linea di sake premium all'interno del marchio Kikuzakari che è particolarmente esigente sugli ingredienti e sui metodi di produzione. Persegue un gusto rinfrescante ed elegante che evoca le belle montagne di Shinshu. Offre un gusto di grado superiore che colora regali e tavole da pranzo festive.

“Ryozanpaku” è un marchio soddisfacente chiamato con l'obiettivo di avere una qualità di sake sostanziosa e maschile. È caratterizzato da un gusto robusto e potente in cui acidità decisa e umami si armonizzano. Si abbina bene a piatti di carne e piatti dal sapore forte, dimostrando una presenza eccezionale come sake da pasto.

“Sanadamaru no Sato” è un sake limitato alla regione che prende il nome dal clan Sanada, signori della guerra Sengoku associati alla città di Ueda. La forza che evoca l'armatura rossa di Sanada e la gentilezza nutrita dal clima locale di Ueda coesistono. Questa è una bottiglia popolare come souvenir che vuoi assaggiare mentre pensi al romanticismo storico.

“Takizawa” è un marchio premium su cui la cantina punta il suo orgoglio, chiamato così in onore del famoso Toji Masahide Takizawa che ha gettato le basi di Shinshu Meijo. È caratterizzato da un gusto secco con una trasparenza traboccante e un finale netto nato da abilità che conoscono a fondo le caratteristiche dell'“Acqua Kokuyo”. Il gusto profumato e sofisticato è ideale non solo come sake da pasto ma anche per scene in cui si gusta il sake stesso.