Nihonjo

„Nihonjo" ist die Flaggschiffmarke von Yoshimura Hideo Shoten, benannt nach dem Handelsnamen der Brauerei, und verkörpert die Tradition des Yamahai-Brauens im Noto-Stil.
Unter Verwendung der einzigartigen Technik des Noto-Stil Yamahai-Brauens erzeugt das Sake-Brauen unter Nutzung der natürlichen Wirkung von Milchsäurebakterien und Hefe eine einzigartige Sake-Qualität mit tiefem Reichtum, komplexer Säure und kräftigem Umami.
Beim Probieren breitet sich ein solides Umami von Reis aus, und Sie können die komplexe Säure und den tiefen Reichtum spüren, die für das Yamahai-Brauen einzigartig sind. Es zeichnet sich durch einen tiefgründigen Geschmack aus, in dem Kraft und Zartheit koexistieren.
Er zeigt seinen wahren Wert, wenn er als warmer Sake serviert wird, und durch Erwärmen harmonieren das Umami von Reis und Säure, sodass Sie einen reichen, aber scharfen Geschmack genießen können. Er passt hervorragend zu stark gewürzten Gerichten und fettem Fisch.
Es ist eine Marke, die die Philosophie des Sake-Brauens von Yoshimura Hideo Shoten verkörpert und die Tradition des Yamahai-Brauens im Noto-Stil und das Klima von Kishu verbindet.