Nihonjo

"Nihonjo" là thương hiệu hàng đầu của Yoshimura Hideo Shoten, được đặt theo tên thương mại của nhà máy rượu, thể hiện truyền thống ủ Yamahai kiểu Noto.
Sử dụng kỹ thuật độc đáo của ủ Yamahai kiểu Noto, việc ủ rượu sake tận dụng tác động tự nhiên của vi khuẩn axit lactic và nấm men tạo ra chất lượng rượu sake độc đáo với độ đậm đà sâu sắc, độ chua phức tạp và vị umami mạnh mẽ.
Khi nếm thử, vị umami rắn rỏi của gạo lan tỏa, và bạn có thể cảm nhận được độ chua phức tạp và độ đậm đà sâu sắc độc đáo của việc ủ Yamahai. Nó có hương vị sâu sắc nơi sức mạnh và sự tinh tế cùng tồn tại.
Nó thể hiện giá trị thực sự của nó khi được phục vụ như rượu sake ấm, và bằng cách làm ấm, vị umami của gạo và độ chua hòa quyện, cho phép bạn thưởng thức hương vị phong phú nhưng sắc nét. Nó rất hợp với các món ăn đậm đà và cá béo.
Đó là một thương hiệu thể hiện triết lý nấu rượu sake của Yoshimura Hideo Shoten, hợp nhất truyền thống ủ Yamahai kiểu Noto và khí hậu của Kishu.