Nihonjo

“日本城”是吉村秀雄商店的代表銘柄，是因藏元的屋號而命名，體現了能登流山廢釀造傳統的日本酒。
使用能登流山廢釀造這一獨特技法，通過活用乳酸菌與酵母自然作用的釀酒，產生具有深厚濃郁感、複雜酸味、強有力的鮮味的獨特酒質。
含在口中，扎實的米鮮味擴散，能感到山廢釀造特有的複雜酸味與深厚濃郁感。特徵是強有力感與細膩感共存的深奧味道。
通過做成燙酒發揮真價，通過加熱，米的鮮味與酸調和，可以享受到雖濃厚卻俐落的味道。與重口味的料理及脂肪豐富的魚相性出眾。
是融合了能登流山廢釀造傳統與纪州風土的、體現吉村秀雄商店釀酒理念的銘柄。