Nihonjo

"Nihonjo" é a marca principal da Yoshimura Hideo Shoten, nomeada após o nome comercial da cervejaria, incorporando a tradição da produção Yamahai estilo Noto.
Usando a técnica única da produção Yamahai estilo Noto, a produção de saquê utilizando a ação natural de bactérias de ácido lático e levedura produz uma qualidade de saquê única com riqueza profunda, acidez complexa e umami poderoso.
Quando provado, um umami sólido de arroz espalha-se, e pode sentir a acidez complexa e riqueza profunda únicas da produção Yamahai. Apresenta um sabor profundo onde poder e delicadeza coexistem.
Mostra o seu verdadeiro valor quando servido como saquê quente, e ao aquecer, o umami do arroz e a acidez harmonizam-se, permitindo-lhe desfrutar de um sabor rico, mas nítido. Combina excelentemente com pratos muito temperados e peixes gordos.
É uma marca que incorpora a filosofia de produção de saquê da Yoshimura Hideo Shoten, fundindo a tradição da produção Yamahai estilo Noto e o clima de Kishu.