Hisagotaiko

Hisagotaiko è il marchio rappresentativo della Nisshin Shurui Taiko Shuzojo. Vantando una storia di vincite di premi per un totale di oltre 20 volte alla Valutazione nazionale del nuovo sake, è uno dei sake che rappresentano Tokushima.
Utilizzando principalmente Awa Yamada Nishiki coltivato nella prefettura di Tokushima e utilizzando l'acqua sotterranea del sistema del fiume Yoshino nelle montagne di Shikoku come acqua di fermentazione, la produzione viene effettuata per massimizzare le caratteristiche dello Yamada Nishiki, che ha chicchi grandi, grande shinpaku (cuore bianco) e un elevato assorbimento d'acqua.
La gamma di prodotti comprende un'ampia gamma di categorie come Junmai Daiginjo, Daiginjo, sake Junmai e Honjozo, ciascuno prodotto con cura con il proprio metodo. Caratterizzato da un aroma fruttato e un gusto rinfrescante, continua ad essere amato localmente come un marchio che si armonizza con la cultura alimentare di Tokushima.
A causa del raggiungimento del premio d'oro alla Valutazione nazionale del nuovo sake, è molto apprezzato dentro e fuori la prefettura di Tokushima, a simboleggiare l'alto livello della tecnologia di produzione del sake a Tokushima.