Hisagotaiko

Hisagotaiko est la marque représentative de Nisshin Shurui Taiko Shuzojo. Bénéficiant d'un historique de plus de 20 récompenses au total lors de l'évaluation nationale des nouveaux sakés, c'est l'un des sakés représentant Tokushima.
Utilisant principalement du Awa Yamada Nishiki cultivé dans la préfecture de Tokushima et utilisant l'eau souterraine du système de la rivière Yoshino dans les montagnes de Shikoku comme eau de brassage, le brassage est effectué pour maximiser les caractéristiques du Yamada Nishiki, qui a de gros grains, un grand cœur blanc (shinpaku) et une forte absorption d'eau.
La gamme de produits comprend un large éventail de catégories telles que Junmai Daiginjo, Daiginjo, Junmai saké et Honjozo, chacune brassée avec soin selon sa propre méthode. Doté d'un arôme fruité et d'un goût rafraîchissant, il continue d'être apprécié localement comme une marque qui s'harmonise avec la culture culinaire de Tokushima.
En raison de l'obtention du prix d'or à l'évaluation nationale des nouveaux sakés, il est très apprécié à l'intérieur et à l'extérieur de la préfecture de Tokushima, symbolisant le haut niveau de technologie de brassage du saké à Tokushima.