Hisagotaiko

Hisagotaiko es la marca representativa de Nisshin Shurui Taiko Shuzojo. Con una historia de ganar premios más de 20 veces en total en la Evaluación Nacional de Nuevo Sake, es uno de los sakes que representan a Tokushima.
Usando principalmente Awa Yamada Nishiki cultivado en la prefectura de Tokushima y usando agua subterránea del sistema del río Yoshino en las montañas de Shikoku como agua de elaboración, la elaboración se lleva a cabo para maximizar las características de Yamada Nishiki, que tiene granos grandes, un shinpaku (corazón blanco) grande y una alta absorción de agua.
La línea de productos incluye una amplia gama de categorías como Junmai Daiginjo, Daiginjo, sake Junmai y Honjozo, cada uno elaborado cuidadosamente con su propio método. Con un aroma afrutado y un sabor refrescante, sigue siendo amado localmente como una marca que armoniza con la cultura gastronómica de Tokushima.
Debido al logro de ganar el premio de oro en la Evaluación Nacional de Nuevo Sake, es muy valorado dentro y fuera de la prefectura de Tokushima, simbolizando el alto nivel de tecnología de elaboración de sake en Tokushima.