Kinokawa
杵の川기노카와는 나가사키현 내 4개 양조장이 합병하여 탄생한 브랜드로, 이사하야 유일의 구라모토로서 지역에 뿌리내린 양조를 이어가고 있습니다.
레이메이식 발효 탱크를 통해 온난한 규슈에서도 철저한 온도 관리가 가능하며, 저온에서 천천히 정성스럽게 발효시키고 있습니다. 요리를 방해하지 않는 온화한 향과 마시고 질리지 않는 깔끔한 뒷맛이 특징입니다.
나가사키현에서 유일한 통 장인을 보유한 양조장이며, 일...
기노카와는 나가사키현 내 4개 양조장이 합병하여 탄생한 브랜드로, 이사하야 유일의 구라모토로서 지역에 뿌리내린 양조를 이어가고 있습니다.
레이메이식 발효 탱크를 통해 온난한 규슈에서도 철저한 온도 관리가 가능하며, 저온에서 천천히 정성스럽게 발효시키고 있습니다. 요리를 방해하지 않는 온화한 향과 마시고 질리지 않는 깔끔한 뒷맛이 특징입니다.
나가사키현에서 유일한 통 장인을 보유한 양조장이며, 일본에서 처음으로 사계절 양조를 실시한 양조장으로도 알려져 있습니다.
양조장 정보
수상 경력
| 연도 | 대회 | 순위 |
|---|---|---|
| 2023년 | 全国新酒鑑評会 | 銀賞 |