Kinokawa

Kinokawa est une marque née de la fusion de quatre brasseries de la préfecture de Nagasaki, poursuivant un brassage enraciné dans la communauté locale en tant que seule brasserie d'Isahaya.
Les cuves de fermentation de style Reimei permettent un contrôle rigoureux de la température même dans le climat chaud de Kyushu, assurant une fermentation lente et soignée à basse température. Le saké se distingue par son arôme délicat qui ne masque jamais les saveurs des plats et sa finale nette et rafraîchissante.
La brasserie abrite le seul artisan tonnelier de la préfecture de Nagasaki et est connue comme la première au Japon à avoir mis en œuvre le brassage toute l'année.