杵の川

杵之川是由長崎縣內4家酒藏合併而誕生的品牌，作為諫早唯一的藏元，在當地扎根進行釀酒。
黎明式發酵罐使得即使在溫暖的九州也能實現徹底的溫度管理，以低溫緩慢精心地進行發酵。以不妨礙料理的溫和香氣和令人百喝不厭的清爽餘味為特徵。
作為長崎縣唯一擁有桶匠的酒藏，也是日本第一家實施四季釀造的酒藏而聞名。