杵の川

杵之川是由长崎县内4家酒藏合并而诞生的品牌，作为谏早唯一的蔵元，在当地扎根进行酿酒。
黎明式发酵罐使得即使在温暖的九州也能实现彻底的温度管理，以低温缓慢精心地进行发酵。以不妨碍料理的温和香气和令人百喝不厌的清爽余味为特征。
作为长崎县唯一拥有桶匠的酒藏，也是日本第一家实施四季酿造的酒藏而闻名。